CREPES DE AVENA CON FRUTAS DEL BOSQUE: UN DESAYUNO SALUDABLE Y DELICIOSO

Ingredientes

- 1 taza de avena

- 1 taza de leche (puede ser vegetal)

- 2 huevos

- 1 cucharada de miel

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1/2 taza de frutas del bosque (fresas, arándanos, frambuesas, etc.)

- Aceite de coco o mantequilla para cocinar

Preparación

1. En un bol, mezcla la avena, la leche, los huevos, la miel y el extracto de vainilla. Deja reposar la mezcla durante 10 minutos para que la avena se hidrate y se ablande.

2. Mientras tanto, calienta una sartén a fuego medio y añade un poco de aceite de coco o mantequilla.

3. Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente, formando un crepe delgado. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado.

4. Repite el proceso con el resto de la mezcla.

5. Sirve los crepes calientes, acompañados de las frutas del bosque y un poco más de miel si lo deseas.

Los crepes tienen una larga historia que se remonta a la Edad Media en Francia. Originalmente, eran una forma de aprovechar los ingredientes básicos como la harina, los huevos y la leche. Con el tiempo, se han convertido en un plato versátil y popular en todo el mundo, adaptándose a diferentes culturas y gustos.

En esta versión moderna y saludable, utilizamos avena en lugar de harina refinada, lo que aporta más fibra y nutrientes a la receta. Las frutas del bosque no solo añaden un toque de frescura y color, sino que también son ricas en antioxidantes y vitaminas.

Los crepes de avena con frutas del bosque son una excelente opción para aquellos que buscan un desayuno equilibrado y lleno de sabor. Además, son fáciles de preparar y se pueden personalizar con tus frutas favoritas o incluso con un poco de yogur.

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