EL SECRETO PARA HACER SANDWICH COOKIES DE CHOCOLATE CON CREMA DE QUESO IRRESISTIBLES
Hoy te presentaremos una de las recetas más fáciles y deliciosas, las sandwich cookies de chocolate con crema de queso de Isabel Vermal, un postre que podrás preparar en cualquier momento del día, y compartir con tus familiares y amigos.
Como resultado obtendrás unas galletas suaves y chocolatosas, rellenas con una deliciosa crema de queso que las convierte en un bocado realmente irresistible. Aprenderás también cómo sacarle el mejor provecho a esta receta, pero sin tener que dedicarle tanto tiempo y esfuerzo. Bienvenidos al viaje, y disfruten del recorrido.
Sandwich cookies de chocolate con crema de queso: Un dulce placer para disfrutar
las sandwich cookies de chocolate con crema de queso son una opción perfecta para los amantes del chocolate y los sabores cremosos. Esta receta combina la textura suave y crujiente de las galletas de chocolate con el sabor dulce y ligeramente ácido de la crema de queso. Es un dulce placer que puedes disfrutar en cualquier momento del día.
Para hacer estas deliciosas sandwich cookies, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 140 gramos de manteca o mantequilla sin sal
- 130 gramos de azúcar rubia
- 70 gramos de azúcar blanca común
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 160 gramos de harina 0000 (o la más refinada y sin leudante que consigas)
- 70 gramos de cacao amargo
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de sal fina
- 220 gramos de chips de chocolate con leche
Para la crema de queso
- 140 gramos de manteca o mantequilla sin sal pomada
- 140 gramos de azúcar impalpable o azúcar talco
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 300 gramos de queso crema
Preparación de las sandwich cookies de chocolate con crema de queso
1. Precalienta el horno a 160 °C.
2. Prepara una placa con una plancha de silicona, papel manteca o enmantecada y enharinada.
3. En un bol, coloca la manteca pomada y agrega el azúcar blanca y rubia. Bate hasta obtener una mezcla cremosa.
4. Añade el huevo y la esencia de vainilla. Bate por unos minutos más.
5. Tamiza la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal, e incorpóralos a la preparación. Mezcla con una espátula de goma.
6. Agrega los chips de chocolate y mezcla nuevamente.
7. Forma bolitas de aproximadamente 44 gramos y colócalas en la placa, dejando espacio entre ellas.
8. Hornea las galletas durante 14 minutos.
9. Reserva hasta que se enfríen.
Para la crema de queso:
1. Coloca la manteca pomada en un bol y bátela hasta que esté cremosa.
2. Tamiza el azúcar impalpable y agrégalo al bol junto con la esencia de vainilla.
3. Bate hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
4. Agrega el queso crema y bate hasta integrar completamente.
Trucos para unas sandwich cookies de chocolate con crema de queso perfectas
- Utiliza harina sin leudante para asegurarte de controlar la proporción de leudante en la receta.
- Agrega solo cacao amargo de cocina para lograr el sabor adecuado en las galletas.
- Si no tienes chips de chocolate para decorar, puedes picar chocolate en trozos pequeños y utilizarlo en su lugar.