PREPARA ROLLITOS DE PRIMAVERA EN AIRFRYER, FáCIL Y RáPIDO
Los rollitos de primavera son una deliciosa y popular especialidad de la gastronomía asiática, especialmente de la cocina china. Este platillo usualmente se cocina frito, sin embargo, hoy lo preparemos en el airfryer, bajo en calorías y sin comprometer el sabor.
Estos rollitos están hechos con una fina capa de masa de harina de arroz o trigo, que envuelve un relleno variado y fresco, como vegetales, carne o mariscos. En esta oportunidad, lo prepararemos con papel de arroz, camarones cocidos, col, zanahoria, brotes de soja, cebollas, ajo, jengibre, aceite de sésamo y salsa de soja.
Esta preparación es sencilla y se demora menos de 30 minutos. Es espectacular y deliciosa para un aperitivo o como complemento de una comida más fuerte. Alista los ingredientes ¡y comencemos!
Cómo hacer rollitos de primavera en airfryer
Ingredientes
- 12 hojas de papel de arroz
- 200 gr de camarones pelados y cocidos
- 1 taza de col china picada
- 1 zanahoria grande rallada
- 1 taza de brotes de soja
- 2 cebolletas picadas
- 1 diente de ajo picado
- 1 cdita de jengibre fresco rallado
- 1 cda de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de girasol para airfryer
Elaboración paso a paso
- En un wok o sartén, calienta un poco de aceite y saltea el ajo y el jengibre hasta que estén calientes.
- Agrega los camarones, la col china, la zanahoria, los brotes de soja y las cebolletas al wok.
- Cocina los ingredientes hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
- Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien y retira del fuego.
- Remoja las hojas de papel de arroz en agua tibia hasta que estén suaves.
- Coloca una hoja de papel de arroz en una superficie plana y coloca una porción de la mezcla de camarones y vegetales en el centro.
- Dobla los lados de la hoja hacia adentro y enrolla como un cilindro.
- Rocía los rollitos con aceite en aerosol y colócalos en la airfryer precalentada a 180°C.
- Cocina durante 8-10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Nutrition
Tips para preparar unos deliciosos rollitos de primavera en airfryer
- Remoja las hojas de papel de arroz en agua tibia durante unos segundos hasta que estén suaves y maleables. No las dejes demasiado tiempo en el agua, ya que se pueden volver demasiado blandas y difíciles de manejar.
- Si el relleno tiene demasiado líquido, sécalo ligeramente antes de colocarlo en las hojas de papel de arroz. Esto ayudará a evitar que las hojas se rompan durante el armado.
- Para obtener una textura más crujiente, puedes agregar un poco de vermicelli de arroz frito al relleno, o incluso unas nueces picadas o semillas de sésamo tostadas.
Con qué salsas, vinagretas y aderezos acompañar
- La salsa de soja es un acompañamiento clásico para los rollitos de primavera. Puedes usarla sola o mezclada con un poco de jugo de limón, jengibre rallado y chiles picados para darle un toque más picante.
- Prepara un aderezo asiático de jengibre y soja en solo 15 minutos, combinará perfecto con los rollitos de primavera.
- Un aderezo de tahini y limón con vinagre de arroz, miel de maple, aceite de ajonjolí, jengibre rallado, ajo y pimienta cayena.
- Si te gusta el picante, una salsa de tamarindo es espectacular, con un ligero picor que complementará el plato.
- Una salsa de cilantro cremosa, no es una opción tan clásica pero le otorgará un gran sabor.
- La vinagreta es mi favorita para acompañar los rollitos de primavera. Puedes preparar vinagreta balsámica, vinagreta de chile y lima y vinagreta de limón y hierbas.
Más recetas
Aunque los rollitos de primavera en airfryer son una opción diferente y baja en calorías, nunca está demás conocer cómo preparar los rollitos de primavera chinos clásicos, igual de deliciosos.
También puedes preparar unos rollitos de primavera vegetarianos, un paso a paso sencillo y con pocos ingredientes.
Unos rollitos de jamón y queso empanizados o rollitos de espinaca y ricotta, los puedes preparar para un aperitivo, un desayuno o una cena.
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