PREGUNTAS MáS FRECUENTES PROFESIONALES: TEMPEH VS TOFU: ¿CUáL ES MáS SALUDABLE?
Opinión de expertos de Janel Reeves
Master of Science in Nutritional Science · 4 years of experience · USA
El tempeh y el tofu se derivan de los productos de soja, pero hay una diferencia en el método de fermentación. El tempeh se fermenta, mientras que el tofu no se fermenta. Ambos pueden ser parte de una dieta saludable, pero el tempeh tiene aproximadamente el doble de proteína y nueve veces más fibra en comparación con el tofu. Ver original
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Opinión de expertos de Madison Shaw
Bachelor of Science in Dietetics and Nutrition · 4 years of experience · USA
El tempeh y el tofu son opciones saludables de proteínas a base de plantas. Uno no es más saludable que el otro, solo tienen diferentes componentes nutricionales. El tofu tiende a ser insípido y tomará el sabor de cualquier cosa con la que se cocine. El tofu está hecho de leche de soja condensada. El tempeh, por otro lado, está hecho de soja fermentada y tiene un ligero sabor a nuez. Ver original
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Opinión de expertos de Jennifer Katz
Bachelor's Degree - Dietetics and Clinical Nutrition Services · 31 years of experience · USA
El tempeh y el tofu son proteínas vegetales saludables. Ambos están hechos de soja. El tempeh es menos procesado que el tofu. El tempeh también es un alimento fermentado que proporciona probióticos para un microbioma intestinal saludable. Ver original
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