PREGUNTAS MáS FRECUENTES PROFESIONALES: ¿CUáL ES LA DIFERENCIA ENTRE APIO, CILANTRO Y PEREJIL?
Opinión de expertos de: Mantwa Radebe
Master of Science (MSc) In Nutrition · 12 years of experience · South Africa
El apio, el cilantro y el perejil son hojas comestibles que se utilizan como hierbas, que se diferencian por su sabor y aroma. El cilantro tiene un sabor y un aroma fuertes en comparación con las otras dos hierbas. Las hojas de apio son sutiles, mientras que las de perejil son delicadas, con un sabor y un aroma suaves. La forma de las hojas varía, así como sus raíces o tallo. El perejil tiene ramas gruesas en comparación con las otras hierbas. Ver original
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Opinión de expertos de: Iyanuoluwa Oyetunji
Master of Science in Medicine, specialization in Human Nutrition · 2 years of experience · South Africa
El apio, el cilantro y el perejil son especias de hoja. Se suelen incorporar a los alimentos para realzar el sabor y el aroma. En cuanto a su aspecto, las hojas de apio parecen más largas que las otras dos; las de cilantro tienen un color verde claro, y las de perejil son cortas y de color verde oscuro. Las hojas de apio se conocen por su sabor sutil, las de cilantro tienen un sabor muy fuerte, a diferencia del perejil, que tiene un sabor suave y delicado. Lo más importante es que las tres especias son ricas en vitaminas y minerales, pero el cilantro puede contener menos calorías que las otras dos. Ver original
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Opinión de expertos de: Faith Seke
PhD, Agronomy and Crop Science (ongoing), Master's degree, Food Science and Technology · 1 years of experience · South Africa
Las hierbas, que se producen principalmente en forma de hojas comestibles, varían mucho en sabor y aroma. En comparación con las otras dos, las hojas de cilantro o coriandro tienen un sabor y un aroma más fuertes. Si bien las hojas de apio son discretas, las de perejil son delicadas y tienen un sabor moderado. Ver original
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