PREGUNTAS MáS FRECUENTES PROFESIONALES: ¿PUEDES COMER MANTEQUILLA SI ERES INTOLERANTE A LA LACTOSA?
Opinión de expertos de: Jacomie Nel
Master of Science (MSc), Dietetics/Dietitian · 7 years of experience · South Africa
Sí, la intolerancia a la lactosa suele ser el resultado de una deficiencia de la enzima lactasa. Esto significa que alguien que sufre de intolerancia a la lactosa es incapaz de digerir los carbohidratos o el azúcar, llamado lactosa, que se encuentra en los productos lácteos. Aunque la mantequilla es un alimento sólido hecho de leche, es un alimento alto en grasas y solo contiene pequeñas cantidades de proteínas y carbohidratos. La mantequilla se hace batiendo y agitando la crema hasta que la crema se separe en sólidos y líquidos, conocidos como suero de leche y grasa de mantequilla. La grasa butírica se utiliza entonces para la mantequilla. Esto significa que generalmente es seguro incluirlo en una dieta libre de lactosa. Ver original
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Opinión de expertos de: Iyanuoluwa Oyetunji
Master of Science in Medicine, specialization in Human Nutrition · 2 years of experience · South Africa
La intolerancia a la lactosa es la incapacidad de metabolizar el azúcar que se encuentra en la leche - lactosa. La mantequilla es la grasa de la leche y generalmente contiene solo trazas de lactosa. Por lo tanto, la mantequilla puede ser tomada por individuos intolerantes a la lactosa. Ver original
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Opinión de expertos de: Carl Bender
Master of Science: Biochemical and Molecular Nutrition · 6 years of experience · USA
Sí, la mantequilla debería estar bien para que alguien con intolerancia a la lactosa la consuma. Por lo general, la mantequilla tendrá una pequeña cantidad de lactosa que no debería causar ningún problema estomacal u otros síntomas de intolerancia a la lactosa. Esto es genial porque la mantequilla es una gran grasa para incluir en cualquier dieta, pero debe asegurarse de consumirla con moderación, una buena cantidad es de alrededor de 1 a 2 cucharadas. un día. Ver original
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