CóMO HACER HOT CAKES DE HARINA MAÍZ CON DEDOS DE POLLO FRITO
Hoy haremos estos ricos y poderosos hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito, una combinación perfecta para almorzar. Todos los detalles te los dejaremos en este paso a paso de Comedera.
Aunque los hot cakes son típicos en el desayuno o brunch, lo podemos fusionar con una buena proteína para convertirlos en un plato principal, eso lo haremos en esta receta. Será una alternativa completa y súper deliciosa que nadie podrá resistirse para probar.
Estos hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito se hacen con pechuga de pollo en un rebozado increíble que le dará una textura crocante y jugosa por dentro, acompañadas por panqueques dulzones bien suaves.
Es una comida llena de contraste en sabores y texturas que vale la pena comer. Sin más, ¡iniciamos!
Receta de hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito
Ingredientes
Para los hot cakes
- 3 huevos
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 y 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 y 3/4 tazas de harina de maíz
- 1 cdita de sal
- 1 cdita bicarbonato de sodio
- 1 cda de levadura en polvo
- 4 cdas de azúcar
- 2 cdas de suero de leche
- 1 taza de leche
Para la salsa
- 1 taza de arce puro
- 1 cda de tabasco
- 1/2 cda de pimienta negra en polvo
- 1 cdita de sal
Rebozado
- 2 huevos
- 1 y 1/2 tazas de suero de leche
- 2 y 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cda de cayena en polvo
- 1/2 cda de cebolla en polvo
- 1 cda de pimienta
- 2 cdas de levadura en polvo
- 2 cda de sal
- Aceite de canola
- 5 filetes de pollo
Elaboración paso a paso
- Alista los ingredientes de la receta.
- Para la mezcla de los hot cackes, agrega en un bol los tres huevos y la mantequilla derretida. Mezcla y reserva.
- En otro bol, incorpora la harina de trigo y la harina de maíz. También añade la sal, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y el azúcar. Mezcla muy bien.
- Vierte las dos cucharadas de suero y mezcla bien.
- Incorpora la mezcla de huevos y mantequilla derretida. Integra sin dejar de batir hasta formar una crema.
- Agrega la taza de leche, mezcla hasta que todo se integre y quede una crema homogénea. Reserva.
- Para el rebozado, vierte los dos huevos en un bol y el suero de leche. Mezcla hasta que se integren.
- En otro bol, incorpora la harina de trigo, la cayena y cebolla en polvo, la pimienta, la levadura y la sal. Mezcla súper bien. Reserva.
- Calienta un sartén con aceite de canola.
- Toma los filetes de pollo, pasa por la mezcla de harina, luego por el huevo y culmina en el bol de los ingredientes en polvo hasta que quede bien impregnada.
- Fríe los filetes rebozados hasta que queden doraditos y jugosos por dentro.
- Deja escurrir los filetes y sazona con un poco de sal.
- Mezcla el arce puro, el tabasco y la pimienta. Lleva por 1 minutos al microondas hasta que dense. Reserva.
- Calienta un sartén con mantequilla, incorpora una porción de mezcla de hot cakes y cocina por unos 4 minutos de cada lado o hasta que estén dorados.
- Sirve los hot cackes con los filetes de pollo, baña con la salsa de arce y acompaña con tocino crocante. ¡Disfruta!
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Nutrition
Recomendaciones para estos hot cakes de harina maíz con dedos de pollo frito
- Para hacer los hot cakes no, necesariamente, debes agregarle harina de maíz, sólo es una versión que puedes preparar en casa para darle un plus. Fácilmente lo puedes hacer sólo con harina de trigo, de avena o almendras.
- El azúcar también la puedes obviar, pero realmente el toque dulzón que le otorga a la receta es especial, así se contrasta con el pollo.
- Si deseas un rebozado más crocante, incluye pan molido. Pasas por la mezcla de harina, luego por el huevo y por último en el pan, así quedará un poco más crujiente.
- Siempre sazona con especias tu rebozado para que mantenga la sazón del pollo, es importante, de lo contrario quedará insípido.
- El pollo también lo puedes hacer en la freidora de aire para que la receta sea un poco más saludable.
- No dejes de preparar la salsa con arce, tabasco y pimienta, esto te permitirá realzar el sabor de la comida. También puedes añadirle un toque de miel.
Más versiones deliciosas de hot cakes
Esta receta es increíble y súper versátil. La podemos degustar como un desayuno, un postre o convertirlo en un almuerzo, así lo comprobamos con el platillo de hoy. En Comedera, te recomendaremos algunas presentaciones para que las hagas en casita. Estos hot cakes con yogurt y parfait son realmente perfectos y suaves.
Para la comida de la mañana, esta opción potente de hot cakes de avena con plátano y blueberries es lo máximo. Si lo que quieres es una buena merienda, pues estos hot cakes con peanut butter, chocolate y berries serán geniales.
Fotos y video Grosby Group.
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